西安高新区城管部门要求各餐饮户的油烟净化器必须安装电表合法吗

安装电表，不是安装油烟监控器，或者是要你安装电表是为了监控你有没有让油烟净化器工作。

油烟净化器必须装独立电表吗？

如果功率足够，是不需要单独装的
现在家用表大多用到5（60）的智能表，能带到13千瓦多负荷，基本能充分满足一户要求

城管不检测油烟直接处罚合法吗

合法。
因为城管的工作职责本身就是为了保护城市的干净整洁，油烟过大确实会影响城市的空气，这属于城管的工作内容。

油烟净化器如何接电？

油烟净化器电源应安装在电场外部的控制箱内使用，电源的底部与控制箱的固定需要保持一定的距离，可以用Z字架高，便于通风和避免电源高压的磁短路引起电源发热功率损耗。远离热源与高温的物体以及避免太阳的直射。如果安装的环境不可避免的需要接触热源，控制箱内应视情况安装风机冷却装置。开启设备电源的时候风机也需要同时或者先于启动。油烟净化器电源输出高压端与负载(电场)连接应牢固、可靠、绝缘，禁止在未接入负载(电场)的情况下开启电源，避免周围导电、尘埃、有腐蚀金属和破坏绝缘材料的气体侵入。电源高压线周围与导体应保持至少3CM的距离。电场的绝缘电阻需要>100MΩ，电源高压才能接入。设备的控制需要有完善的系统保护以保证设备正常进行运行。电源安装不适合用漏电开关 电源与电场需要有牢固、可靠的接地。使用中应定期检查、维护、清洁。